عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل

گیاهان و منطقه پرورش زنبور عسل مهمترین اصل برای تعیین کیفیت و درنهایت قیمت عسل طبیعی خواهد بود. شهد گیاهان و خواص دارویی گیاهان مختلف بر روی خاصیت عسل تولید شده نیز بسیار تأثیر گذار است. برای مثال عسل گون، رازیانه یا آویشن از پر خاصیت ترین عسلها برای مصارف دارویی است. همچنین میزان مسافتی که زنبورهای عسل تا کندو نیز طی خواهند کرد می‌تواند بر کیفیت عسل تولیدی بسیار تأثیر گذار باشد. گیاهان مورد استفاده در تولید عسل برای نام گذاری آنها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین گیاهان و گلهای مختلف بر روی رنگ عسل نیز تأثیر خواهند گذاشت.

کندو عسل ( ۱۰ قاب )

کندو چوبی عسل یکی از مهمترین اقلام زنبورداری می باشد که در طرح، سایز، و جنس مختلف ساخته می شود. کندو تولید شده در شرکت زنبور کالا با سایز استاندارد، کف بسته، زیر و رو ورق، چوب خشک درجه یک و دارای ده قاب چوبی می باشد. همچنین دارای مونتاژ درجه یک و کارایی خوب در بلند مدت می باشد.

یکی دیگر از موارد مهم در ساخت کندو وزن آن می باشد که نباید زیاد سنگین شود چون در حمل نقل عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل باعث مشکلات خواهد شد ولی در عین حال نباید از کیفیت چوب و قطر بدنه کندو کم شود.

برای اضافه کردن تعداد قاب بیشتر از ده عدد به این کندو باید از طبق چوبی کندو ایستفاده می شود.

کندو به معنای مکان انباشته نمودن برای استفاده در آینده می باشد.

انسان ها از گذشته برای بهره برداری هر چه بیشتر از زنبور عسل، عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل سعی بر این داشته اند که مکانی را با بیشترین شباهت به مکان زندگی خود زنبور طراحی کنند.

در قدیم انواع مختلفی از کندو استفاده می شده که امروزه جز معدودی از کشور های آفریقایی دیگر در هیچ کجای دنیا استفاده نمی شوند.

زنبورکالا تولید کننده کندو پنج قاب چوبی نیز می باشد.

عوامل تاثیر گذار در قیمت خرید کندو عسل خالی

جنس چوب به کار رفته در ساخت کندو مهمترین عامل تاثیر گذار در قیمت کندو عسل خالی است.

از دیگر عوامل تاثیر گذار در قیمت کندو های چوبی می توان به ورق زیر و روی کندو اشاره کرد، ضمنا باید یادآور شویم که در ساخت بعضی از کندو ها هیچ ورقی به کار نمی رود.

جنس قاب های داخل کندو و همچنین کیفیت ساخت قاب ها نیز در قیمت تاثیر گذار خواهد بود،

در بعضی از مناطق کندو ها بدون قاب فروخته می شود که طبیعتا از قیمت مناسب تری برخوردار هستند.

تعداد میخ های به کار رفته و همچنین چسب کاری قاب ها و کندو نیز باید در هنگام خرید مورد نظر گرفته شود.

تعداد خرید نیز تاثیر بسزایی در قیمت خواهد داشت، بدین معنا که قیمت عمده مناسب تر خواهد بود.

انواع کندو

کندو گلی

این کندو ها همانند کوزه بوده که در اطراف آن سوراخ هایی برای ورود و خروج زنبورها وجود داشت و قسمت پشتی آن برای برداشت عسل قابل جدا شدن بود.

استفاده از این نوع کندوها تقریبا در تمام دنیا منسوخ شده است و دیگر مورد استفاده قرار نمی گیرند.

کندو حلبی

کارایی کندوهای حلبی نیز مانند دیگر کندو ها بوده و شباهت زیادی با محل زندگی خود زنبور دارد.

این نوع کندو در کشورهای آفریقایی کاربرد زیادی دارد و در ایران نیز هنوز تعداد اندکی از زنبورداران از آن استفاده می کنند.

کندو درختی

ساختار این کندوها همانند کندو های گلی بوده با این تفاوت یک تنه درخت را خالی می کنند و از آن استفاده می کنند.

معمولا برای این کار چندین تنه درخت را به صورت افقی یا عمودی در کنار یکدیگر قرار می دادند.

این نوع کندو ها دیگر استفاده خیلی کمی در کشورهای مختلف دارند.

کندو پلاستیکی

کندو های پلاستیکی امروزه هنوز مورد استفاده قرار می گیرند و زنبورداران بعضی از کشورها از این نوع کندو استفاده می کنند.

این نوع کندو ها معمولا سه جداره ساخته می شوند، دوجداره پلاستیک و یک لایه فوم.

در کشور ما کندو های پلاستیکی مورد استقبال چندانی قرار نگرفته و زنبورداران ترجیح می دهند از کندو های چوبی استفاده کنند.

از دلایل مورد توجه قرار نگرفتن این کندو ها می توان به سبک بودن و تعرق زیاد داخل کندو در فصول گرم سال اشاره کرد.

سبک بودن کندو باعث می شود، در روزهایی که باد زیادی می وزد، کندو را باد جابه جا کند.

کندو چوبی (لانگستروت)

این نوع کندو که از جنس چوب ساخته می شود و به کندو استاندارد نیز معروف است هم از نظر جنس و هم از نظر سایز بهترین نوع کندو محسوب می شود.

کندوهای چوبی به دلیل کیفیت بالا و قیمت مناسب، بیشترین مصرف را در سر تا سر جهان دارند.

در دهه ۱۸۶۰ میلادی شخصی به نام لانگستروت اولین کندو مدرن را طراحی کرد، به همین دلیل امرورزه کندو های مدرن به نام او نام گذاری شده اند.

در کشور ما کندو های چوبی با کیفیت های متفاوت ساخته و در بازار عرضه می شوند.

نکات مهم درخرید کندو عسل خالی مدرن

به طور کل در خرید کندوهای چوبی باید به نکات زیر توجه کنید:

• جنس چوب
• کیفیت ساخت
• کیفیت قاب ها
• نحوه میخ کاری و چسب کاری
• ورق زیر و رو
• گوشه کندو
• جنس دریچه پرواز

مشخصات کندو ده قاب زنبورکالا :

• ده قاب
• جنس (چوب خشک با کیفیت)
• کیفیت ساخت درجه یک
• کیفیت قاب ها درجه یک
• نحوه میخ کاری و چسب کاری درجه یک
• زیر و رو ورق
• گوشه های کندو ورق کاری شده
• جنس دریچه پرواز عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل درجه یک

شرکت زنبور کالا تولید کننده انواع تجهیزات زنبورداری نظیر : کندو چوبی عسل، استراکتو دستی، اکستراکتور برقی، منبع دوجداره عسل ، دودی زنبورداری ، لباس زنبورداری، لوازم پیوند ملکه، لوازم برداشت ژل رویال، چنگال، ماژیک ملکه، قاب،ایزولاتور ملکه، قفس فشاری معرفی ملکه، دستکش چرمی زنبورداری ، کلاه، تله گرده گیر و غیره.

بصورت عمده با کیفیت و قیمت مناسب می باشد که کلیه این تجهیزات را به تمام نقاط کشور ارسال می کند.

با توجه به تجربه چندین ساله ما در پرورش زنبور عسل، عسل و لوازم زنبورداری، سعی ما بر این بوده است که این تجهیزات به طور کل با بهترین کیفیت و با قیمت مناسب بدون واسطه به دست زنبورداران عزیز برسد.

شما می توانید در قسمت لوازم زنبورداری سایت زنبورکالا انواع لوازم و تجهیزات زنبورداری را مشاهده فرمایید و بسته به نیاز خود سفارش دهید.

قیمت کندو

عوامل تاثیر گذار در قیمت خرید کندو عسل خالی - فروش کندو چوبی زنبور با ده قاب و کیفیت مونتاژ و چوب درجه یک ساخت اصفهان (نجف آباد) ارسال به تهران، مشهد، شیراز، کرج، بوشهر و دیگر شهرهای کشور.

قیمت کندو | فروش کندو | کندوی چوبی | کندوی ده قاب| قیمت لوازم زنبورداری| کندوی کف بسته |قییمت کندوی اصفهان| کندوی نجف آباد | قیمت کندوی خالی نجف آباد

فروشگاه اینترنتی کندو و لوازم زنبورداری | فروش اینترنتی کندو| قیمت کندو،‌ فروش کندو، لوازم زنبورداری، عسل، قیمت کندو، کندوی نجف آباد، کندوی ده قاب، دستگاه تصعید اسید اگزالیک

محصولات دیگر این غرفه - خرید اینترنتی کندو زنبور عسل از باسلام، از اصفهان. متنوع ترین عسل ها با بهترین قیمت در باسلام

محصولات دیگر این غرفه - خرید اینترنتی کندو طرح اصفهان از باسلام، از مرجقل. متنوع ترین سایر ها با بهترین قیمت در باسلام

کندوی سبدی - کندوی عسل مدرن یا همان کندوی فلو هایو از طریق فروشگاه رودین به همه علاقه مندان زنبورعسل و زنبورداری در ایران عرضه می شود. از آن روزی که انسان نحوه نگهداری زنبورعسل و تولید عسل از آن را شناخت، فهمید که احتیاجش به کندوی زنبورعسل غیر قابل اجتناب است.

آماده ارسال 3 روز کاری بعد ، از اصفهان - قاب اطراف کندو چوبی زنبور عسل از چوب نراد درجه یک تولید شده است.بدنه این محصول از چوب یک تکه و کفی بسته است.بقیه قسمت های کندو چوبی از چوب سفید تهیه شده است

انواع زنبورعسل, قیمت کلنی زنبورعسل, قیمت کندو عسل, کندوی عسل | قیمت کندو زنبور عسل | قیمت انواع کندوی زنبور عسل، با توجه به نژاد آن کلنی و همچنین تعداد قاب های آن که نشان دهنده قوی و یا ضعیف بودن کندو می باشد، تعیین می شود.

خرید کلنی زنبورعسل - قیمت یک کندوی عسل | قیمت یک کندوی عسل | قیمت خرید و فروش کندوی چوبی یا پلاستیکی عسل در قالب یک کلنی قوی که در فصل پاییز و زمستان بیش تر از پنج قاب باشد، با توجه به نژاد ملکه و زنبورهای عسل تعیین می شود. امروزه یکی از دغدغه های اساسی زنبورداران تازه کار و حتی باتجربه، چگونگی تهیه یک کندوی عسل مناسب به همراه یک کلنی زنبورعسل قوی و فعال بوده است تا بتوانند در

اطلاعات فروشنده - فروشگاه اینترنتی بال اوی ارائه دهنده انواع کندوهای کف بسته نجف آباد شامل کندوی درجه یک و کندوی درجه دو با چوب

اطلاعات فروشنده - مشخصات کندوی چوبی نراد روس - کف بسته - فاقد رنگ - جنس کندو: چوب نراد روس - جنس دسته های کندو از چوب سبز می باشد. - فلز درب بالا، زیر کندو از نوع عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل ورق سفید

کندو عسل - قیمت کندو عسل | مسلما وقتی شما بخواهید اقدام به خرید کندو عسل همراه با کلنی نمایید باید کلنی شما همراه با ملکه باشد. قیمت کندو عسل به همراه ملکه محاسبه شده و خدمت شما اعلام می شود چون کلنی به معنای کل جمعیت کندو به همراه ملکه است و محاسبه قیمت کندو عسل بدون ملکه معنا ندارد.

چرا زنبورداران برای محافظت از کندو عسل باید از ردیاب استفاده کنند؟ - در این مقاله ردیاب کندو و امکانات آن را به‌طور ویژه بررسی و بهترین شرکت راائه دهنده انواع ردیاب در ایران را معرفی می‌کنیم.

مرکز خرید و فروش حشرات زنده زنبور قیمت انواع حشره در مرکز فروش حشرات در سایت چارپا. می توانید به آسانی زنبور عسل رتیل عقرب عنکبوت و خرید حشرات خانگی حشرات مفید و فروش انواع حشرات آنلاین در باغ و مزرعه چارپا انجام دهید. دنیاس زنبورهای عسل و خرید و فروش کلونی زنبور عسل های ایران. فروش زنبور عسل اصفهان مرکز فروش کندو عسل تهران و همچنین قیمت کلنی زنبور عسل در وب سایت چارپا. شما می توانید رایگان خرید و فروش کنید قیمت ملکه زنبور عسل را پیدا کنید عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل قیمت کندوی عسل با ملکه را بیابید. قیمت زنبور عسل در تهران را پیدا کنید فروش ملکه قفقازی با قیمت ارزان. شما می توانید ساسر ایران فروش زنبور عسل اصفهان در تبریز در کرج در مازندران در گیلان. کانال فروش زنبور و کانال خرید و فروش زالو. بازار فروش زالو کجاست؟ در چارپا می تونین رایگان خرید اینترنتی زالو و زالو در شرق تهران یا همچنین خرید زالو در اصفهان. شما میتوانید خرید عمده زالو انجام دهید با فروشندگان معتبر خرید تضمینی زالو داشته باشید. آدرس فروش زالو در ت.

ردیاب عسل چگونه کار می‌کند؟ - ردیاب کندو عسل یکی از نیاز های مهم زنبورداران برای تامین امنیت کندوهایشان می باشد. با توجه به روش ساخته پیچیده کندو، ردیاب کندو کمک زیادی به حفظ آن می کند.

عواملی که در کیفیت عسل نقش دارند

پژوهشگران با انجام یک مطالعه مروری ترکیبات طبیعی و غیر طبیعی موجود در عسل را مورد بررسی قرار دادند.

به گزارش ایسنا، بالا بودن تقاضا برای مصرف عسل طبیعی و همچنین بالا بودن قیمت عسل طبیعی، باعث شده که سودجویان عسل صنعتی تولید کرده و آن را تحت عنوان عسل طبیعی وارد بازار مصرف کنند. آلودگی‌های محیطی و تقلب‌هایی که در حین تولید عسل رخ می‌دهد، می‌تواند سلامت مصرف‌کننده را به خطر بیندازد.

به همین دلیل تعیین معیارهایی که بتواند ایمنی و کیفیت عسل را تضمین کند، لازم و ضروری است. بر همین اساس؛ پژوهشگران با انجام یک مطالعه مروری ترکیباتی که به صورت عمدی و غیر عمدی در عسل حضور دارند را بررسی کردند.

برای انجام این مطالعه مروری، پژوهشگران کلیدواژه‌های مرتبط با موضوع را به زبان انگلیسی و فارسی در پایگاه‌های داده جستجو کردند و مقالات مرتبط را استخراج کردند. از بین ۵۸۳ مقاله جمع‌آوری شده، ۱۶۴ مقاله که معیارهای مورد نظر را داشتند، مورد بررسی قرار گرفتند.

در این مطالعه عنوان شد که ترکیبات موثر بر کیفیت و ایمنی عسل، «قند»، «فوران»، «پروتئین»، «اسیدهای آلی»، «ویتامین‌ها» و «ترکیبات فنولی» هستند. همچنین ترکیبات دیگری مثل فلزات سنگین و باقی‌مانده‌های دارویی، از طریق آلودگی محیطی و عدم آگاهی پرورش دهندگان زنبور عسل وارد عسل می‌شوند.

ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی که جهت بررسی کیفیت عسل باید مورد ارزیابی قرار گیرند، شامل میزان قند، رطوبت، اسیدیته، خاکستر (معیار وجود مواد معدنی در عسل)، هدایت‌الکتریکی، رنگ، میزان هیدروکسی متیل فورفورال یا 5-HMF (ماده‌ای که زمانی که عسل در معرض فرآیند حرارتی قرار می‌گیرد، یا زمانی که طولانی نگه‌داری می‌شود، تولید می‌شود و نشانه فساد عسل است) و فعالیت دیاستازی (آنزیم‌هایی که به طور طبیعی در عسل وجود دارند) هستند.

پوشش گیاهی، گونه زنبور عسل، شرایط جغرافیایی و شرایط نگهداری، مهم‌ترین عواملی هستند که بر خصوصیات عسل تاثیرگذارند و به دلیل این‌که این تغییرات گریزناپذیر است، می‌توان انتظار عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل داشت که خصوصیات عسل نیز متفاوت باشد.

بر اساس بررسی‌های این مطالعه؛ برای تایید کیفیت بهداشتی عسل باید بر آلودگی‌ها خارجی مثل فلزات سنگین و باقی‌مانده‌های دارویی به خصوص آنتی‌بیوتیک‌ها تمرکز کرد؛ زیرا این عوامل به طور جدی با سلامت مصرف‌کننده مرتبط هستند. این موارد به عنوان معیار اصلی برای کنترل ایمنی عسل، مورد ارزیابی قرار میگیرند.

مسعود کاظمی‌نیا؛ دانشجوی دکتری بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه تهران، حمیدرضا شعبانی خنار؛ از موسسه آموزش عالی خزر مازندران، احسان عالی؛ استادیار فارماکولوژی دانشگاه علوم پزشکی قزوین و رزاق محمودی؛ استاد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی قزوین در این مطالعه مشارکت داشتند.

یافته‌های این مطالعه به صورت مقاله علمی با عنوان «مروری نظام‌مند بر مخاطرات ناشی از مصرف عسل و حد مجاز آن‌ها علیرغم خصوصیات مفید تغذیه‌ای و شفابخش آن» در مجله علوم و صنایع غذایی ایران، زیر نظر دانشگاه تربیت مدرس، منتشر شده است.

قیمت عسل طبیعی در سال 1400 چقدر است؟+لیست قیمت عسل

عسل یک ماده غذایی شیرین و چسبناک است که توسط زنبورهای عسل از شهد گلها و گیاهان مختلف تولید می‌شود. این ماده پر خاصیت و با ارزش هزاران سال است که برای مصارف دارویی و خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. زنبور داری نیز همانند کشاورزی هزاران سال است که یکی از مشاغل ایرانیان از دوران باستان بوده است. زنبورهای عسل با استفاده از شهد (ترشحات شیرین) گلها و گیاهان و برخی ترشحات دیگر که درون بدن خود آنها تولید می‌گردد، اقدام به ساخت عسل می‌کنند. عسل شیرینی خود را از مونوساکاریدهای فروکتوز و گلوکز می‌گیرد و تقریباً شیرینی نسبی آن با شیرینی شکر و قند برابر است. این ماده خوراکی با ارزش از پنج هزار سال پیش برای امور مختلف استفاده ‌شده است و می‌تواند جایگزین قند و شیرین کننده‌های امروزی در انواع غذا و شیرینی‌ها باشد که انتخابی سالمتر و بهتر است. در ادامه نیز با ما همراه باشید تا با انواع عسل و قیمت عسل طبیعی بیشتر آشنا شوید.

قیمت عسل طبیعی

همانطور که همه شما می‌دانید عسلهای مختلف با قیمتهای بسیار متفاوتی در بازار موجود هستند به همین دلیل قیمت عسل طبیعی برای خریداران این ماده بسیار حائز اهمیت است چرا که قیمت آن می‌تواند اولین معیار برای سنجش کیفیت آن به حساب بیاید. همه فروشنده‌هایی که دارای عسلهایی با قیمت 30 هزار تومان تا 800 هزار تومان در بازار حضور دارند ادعا می‌کنند که عسل آنها طبیعی است. معیارها و شاخصهای متعددی مانند کیفیت و نوع عسل برای تشخیص قیمت عسل طبیعی وجود دارد. گرچه عسل طبیعی نسبت به عسلهای تقلبی بسیار کمتر در بازار موجود هستند، اما باز هم وجود دارند. بالا بودن قیمت عسل شاید مبنی بر با کیفیت بودن آن باشد اما نمی‌توان هر عسل گران قیمتی را نیز با کیفیت تلقی کرد چه بسا بسیاری افراد سودجو از این ترفند برای فروش عسل تقلبی استفاده خواهند کرد. از جمله عواملی که می‌تواند بر روی قیمت عسل طبیعی تأثیر گذار باشند در زیر به آنها اشاره شده است:

گیاهان و منطقه برداشت عسل

گیاهان و منطقه پرورش زنبور عسل مهمترین اصل برای تعیین کیفیت و درنهایت قیمت عسل طبیعی خواهد بود. شهد گیاهان و خواص دارویی گیاهان مختلف بر روی خاصیت عسل تولید شده نیز بسیار تأثیر گذار است. برای مثال عسل گون، رازیانه یا آویشن از پر خاصیت ترین عسلها برای مصارف دارویی است. همچنین میزان مسافتی که زنبورهای عسل تا کندو نیز طی خواهند کرد می‌تواند بر کیفیت عسل تولیدی بسیار تأثیر گذار باشد. گیاهان مورد استفاده در تولید عسل برای نام گذاری آنها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین گیاهان و گلهای مختلف بر روی رنگ عسل نیز تأثیر خواهند گذاشت.

میزان ساکارز موجود در عسل

ساکارز همان قند و شیرینی موجود در عسل است که در عسل های طبیعی‌تر میزان آنها کمتر است. تمامی عسلها حتی عسل طبیعی نیز دارای مقادیر مختلفی ساکارز هستند اما بر اساس کیفیت و میزان اصل بودن عسل این مقدار نیز متفاوت است. در واقع میزان ساکارز موجود در عسلهایی که به طور طبیعی تولید می‌شوند حدوداً 1 تا 5 درصد متغیر است که باز می‌تواند بر اساس نوع عسل بیشتر نیز باشد که با آزمایشهای تخصصی این میزان تعیین می‌گردد.

بسته بندی عسل

بسته بندی از مهمترین اصول عرضه محصولات به مشتریان است. بسته بندی محصول می‌تواند در فروش آن توسط خریداران نیز بسیار مؤثر واقع شود، که نوع و میزان کیفیت آن بر روی قیمت عسل تأثیر خواهد گذاشت.

طعم و عطر عسل

برخی از خریداران به طعم و عطر عسل بسیار اهمیت می‌دهند. بسیاری از افراد حتی عسلهای طبیعی را به دلیل عطر و طم آن نخواهند پسندید. اصولاً تشخیص عسل طبیعی از عسلهای شکری و تقلبی بر اساس طعم و عطر آنها تنها توسط افرادی با تجربه و ماهر در این زمنیه امکان پذیر است. در زیر لیستی از قیمت انواع عسل طبیعی مشخص گردیده است. قیمت ها بر اساس خرده فروشی است و لزوما معیاری برای تشخیص کیفیت عسل خریداری شده نیست. مهمترین امر برای خرید عسل با کیفیت خرید از فروشندگان معتبر است. در مازولند شما می توانید عسل ضمانت شده را خریداری کنید.

نوع عسل	قیمت هر کیلو عسل (تومان)
عسل طبیعی گون	250 تا 270 هزار تومان
عسل طبیعی چهل گیاه	215 تا 260هزار تومان
عسل طبیعی گشیز	230 تا 265
عسل طبیعی کنار	210 تا 290
عسل طبیعی بهار نارنج	165
عسل طبیعی رازیانه	195
عسل طبیعی آویشن	210 تا 300
عسل طبیعی شوید	365
عسل طبیعی مرکبات	255
عسل طبیعی کتیرا	240تا 260
عسل طبیعی کوهی (وحشی)	450 تا 730
عسل طبیعی سیاهدانه	350 تا 390
عسل طبیعی اقاقیا	270
عسل طبیعی زرشک	300
عسل طبیعی اکالیپتوس	270

انواع عسل طبیعی

در حال‌ حاضر صدها نوع عسل مختلف، متفاوت از نظر طعم، مزه، رنگ و خاصیت آنها عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل وجود دارد. بیش ‌از ۳۰۰ نوع عسل مختلف در جهان وجود دارد که برای مصارف مختلف خوراکی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرند. قیمت عسل با توجه به نوع آن می تواند متفاوت باشد.

عسل طبیعی

تولید عسل طبیعی فرآیندی زمانبر و بسیار پیچیده ‌است که توسط زنبورهای عسل صورت می‌گیرد. عسلی طبیعی است که تمامی مراحل آن از گردآوری شهد و مواد غذایی گرفته تا ساخت کندو توسط خود زنبورهای عسل انجام می‌گیرد. در عسل طبیعی ابتدا زنبورهای عسل شروع به جمع ‌آوری شهد خواهند کرد و با گرد آوری شهدها شروع به ساختن عسل خواهند کرد. شهد جمع ‌آوری ‌شده به همراه بزاق زنبور عسل در کیسه مخصوصی به نام معده دوم زنبور عسل مخلوط و به ‌عنوان عسل آماده می‌شود. عسل تولید شده در این مرحله دارای آب فراوانی است که برای گرفتن و کم کردن آب عسل توسط زنبورهای عسل مرحله به مرحله در دهان آنها چرخیده و آب عسل گرفته خواهد شد. پس ‌از آماده شدن عسل زنبورهای عسل توسط غده‌های چربی درون بدن خود شروع به ساختن موم خواهند کرد. زنبورهای عسل کارگر از ذخایر چربی بدن خود استفاده خواهند کرد و پس ‌از ترشح آنها در مجاورت هوا به شکل جامد در آمده که با استفاده از پاهای عقبی و جلویی خود و آغشته کردن آنها با بزاق دهان خود به آنها شکل داده و با ساختن حجره‌های زنبوری شکل اقدام به موم زنبور عسل خواهند کرد.

عسل ارگانیک

عسل ارگانیک عسلی است که بدون دخالت عوامل خارجی توسط زنبورهای عسل ساخته می‌شود. برای تعریف دقیق عسلهای ارگانیک می‌توان گفت که تمامی عسلهای ارگانیک قطعاً طبیعی هستند اما نمی‌توان گفت که تمامی عسلهای طبیعی ارگانیک هستند. در عسلهای ارگانیک عسل به ‌صورت خام و بدون هیچ‌ گونه حرارتی عرض می‌شود که در مقایسه آنها با عسلهای طبیعی می‌توان گفت که عسلهای طبیعی خاصیت میکروب ‌زدایی بیشتری دارند زیرا حاوی آنتی ‌بیوتیک بیشتری هستند پس از برداشت عسلهای ارگانیک می‌توان با افزودن طعم ‌دهنده و حتی ژنهای اصلاح‌ شده دیگر خواص آنها را نیز تغییر داد که هم چنان طبیعی و ارگانیک باقی می‌ماند. در تولید عسل ارگانیک شما می‌توانید منطقه پرورش زنبور و تولید عسل را خودتان تعیین کنید یعنی با قرار دادن کندوهای زنبور عسل در محلهای خاص خودتان نوع و خاصیت عسل را نیز از ابتدا مشخص می‌کنید.

عسل شکری

در عسل شکری به‌ جای تغذیه زنبورها از شهد گل تغذیه آن‌ها از شربت غلیظی که از شکر و آب تهیه ‌شده صورت می‌گیرد. در این نوع عسل زنبور داران مقداری آب و شکر را با نسبت مشخصی مخلوط کرده و زنبورها علاوه‌ بر تغذیه از شهد گلها به‌ صورت غالب از شربت آماده استفاده خواهند کرد که به عسل تولید شده از آن عسل شکری می‌گویند. میزان خواص دارویی این نوع عسل بسیار کمتر از عسلهای طبیعی و ارگانیک است و می‌توان بیشتر برای مصارف خوراکی مورد استفاده قرار داد.

عسل تقلبی

عسل تقلبی یا عسل صنعتی در واقع عسلی است که در آن هیچ نوع زنبور و زنبوردار و کندوی عسلی وجود ندارد. این نوع عسل در کارخانه‌ها و در آزمایشگاه‌های تولید مواد غذایی با استفاده از ترکیبات شیرین‌کننده به ‌همراه رنگ و اسانسهای مصنوعی و مجاز تولید می‌شوند. عسلهای صنعتی هیچ گونه خواص درمانی ندارند و حتی برای افرادی که دیابت دارند بسیار مضر است.

ویژگی‌های عسل طبیعی

عسل یک ماده بسیار با ارزش است که هزاران فایده و خاصیت دارویی دارد. عسل طبیعی عسلی است که بدون قرار دادن هرگونه منبع تغذیه‌ای برای زنبورها تولید شود تا درصد خالص بودن آن بیشتر باشد. بر خلاف باور اشتباه برخی‌ها میزان شکرک زدن عسل دلیلی بر بی کیفیت بودن و شکری بودن عسل است اما باید بدانید که شکرک زدن عسل فقط مربوط به دمای نگهداری عسل دارد و هیچ ارتباطی با کیفیت و طبیعی بودن آن ندارد. اولین و معتبرترین راه شناخت عسل طبیعی آزمایش آن و سنجش میزان ساکارز موجود در آن است. عواملی همچون ارزان بودن قیمت عسل، غلظت و گرانروی عسل، رنگ آن، میزان کشیدگی و …. همگی باورهای اشتباهی هستند که نمی‌توان بر اساس آنها عسل طبیعی را از عسل تقلبی جدا کرد زیرا تمامی این ویژگی‌ها در عسلهای مختلف نیز متفاوت است.

شاخصه‌های عسل طبیعی

عسل طبیعی دارای کمترین میزان ساکارز و آب است و توسط زنبورهای عسل به طور طبیعی ساخته می‌شود. عسل طبیعی می‌تواند به دو روش، یکی توسط زنبورهای وحشی ودیگری توسط زنبورهای پرورشی تولید شود. در روش زنبورهای وحشی خود زنبورها ابتدا لانه و کندوهای عسل را می‌سازند و روند تولید آن بسیار کندتر است زیرا زنبورهای عسل از عسل تولید شده خودشان تغذیه می‌کنند. اما در روش پرورشی کندوهای آماده در احتیار آنها قرار می‌گیرد و دیگر انرژی صرف ساخت کندو نخواهند کرد. یکی دیگر از شاخصه‌های عسل طبیعی و راه شناخت آن این است که عسل را به مدت چند ساعت در دمای پایینتر از دمای محیط مانند فریزر قرار دهید سپس با قرار دادن عسل در محیط عادی اگر پس از گذشت چند ساعت عسل به حالت طبیعی خود بازگردد, طبیعی است و در غیر این صورت عسل شما تقلبی خواهد بود. عسل طبیعی نسبت به دما تغییر شکل داده و اصطلاحاً شکرک می‌زند اما دوباره در معرض هوای گرم و دمای محیط به حالت عادی خود باز می‌گردد.

زمان برداشت عسل و ارتباط آن با قیمت عسل

زمان برداشت عسل به دلیل آب ‌و هوای فصلی، میزان رطوبت موجود در جو و حتی وجود گلها و گیاهان در فصل بهار به نسبت فصل زمستان و پاییز می‌تواند در کیفیت عسل تأثیر داشته باشد که در نهایت همه این موارد روی قیمت عسل نیز تأثیر خواهند گذاشت. تحقیقات انجام‌ شده بر روی عسلهای تولید شده در فصلهای مختلف نشان داده عسلهایی که در بهار برداشت می‌شوند 6 تا 16 درصد به نسبت عسلهایی که در فصول سردتر مانند پاییز برداشت می‌شوند دارای رطوبت بیشتر و بریکس کمتری هستند. همچنین عسلهایی که در فصل بهار برداشت می‌شود شدت رنگ آنها بیشتر و روشنتر هستند. از طرفی یکی دیگر از فوایدی که در برداشت عسل در فصل بهار دارد وجود قدرت آنتی ‌اکسیدانی بالاتر نسبت ‌به عسلهای پاییزی است در نتیجه هنگام آزمایش روی این عسلها کیفیت عسلهای بهاری بالاتر و قدرت دارویی بیشتری دارند به همین دلیل قیمت آنها نیز بیشتر است.

چرا عسل طبیعی گران است؟

تقریباً تمامی افرادی که می‌خواهند عسل بخرند این سوال را از خود پرسیده‌اند که چرا عسل طبیعی گران است. قاعدتاً زمانی‌ که زنبورهای عسل به‌ طور طبیعی شروع به لانه ‌سازی و ساخت کندوی عسل می‌کنند پروسه‌ای بسیار زمان‌بر و طولانی‌تر است به ‌همین دلیل ارزش عسل طبیعی بسیار بالاتر و حتی از نظر خواص دارویی و خوراکی نیز بیشتر است. پس قیمت آن نیز بیشتر خواهد بود. درحالی‌که عسلهای شکری و صنعتی که توسط زنبورداران تولید می‌شود به زنبورهای عسل کمک می‌کنند و با قرار دادن شربت به جای تهیه شهد و موم آماده نیز این روند را سریعتر و راحتتر خواهند کرد که در نهایت عسل تولید شده خاصیت و ارزش عسل طبیعی را نخواهد داشت.

آیا عسل طبیعی تاریخ انقضا دارد؟

یکی دیگر از مزیت های خرید عسل طبیعی فاسد نشدن آنهاست به این معنا که عسل طبیعی تقریباً هیچ‌ گاه فاسد نمی‌شود. طبق تحقیقات انجام ‌شده عسلهایی که از دوران مصر باستان یافت ‌شده به دو هزار سال قبل برمی‌گردد که هنوز تازه و فاسد نشده‌اند به ‌همین دلیل عسل طبیعی تاریخ انقضا ندارد. عسل طبیعی به ‌علت داشتن قدرت اسیدی و دارای قدرت آنتی باکتریالی، ضد میکروبی بالا و مهمتر از همه رطوبت کم موجود در آن مانع از رشد باکتری‌ها درون عسل خواهند شد. تراکم و بافت عسل به گونه‌ای است که هیچ نوع میکروبی درون آن نمی‌تواند رشد کند البته تا زمانی‌که رطوبت آن بیشتر از حد معمول نباشد. تنها عاملی که باعث خراب شدن و تخمیر و ترش شدن عسل می‌شود وجود رطوبت و یا آب درون ظرف و محیطی است که عسل در آن نگهداری می‌شود. در مواردی نیز برداشت عسل در زمان نامناسب می‌تواند موجب خراب شدن عسل شود. برخی از زنبورداران و افرادی سودجو برای رسیدن به مقاصد مالی خود عسل نارس را وارد بازار می‌کنند. زمانی‌که عسل به‌ طور تازه تولید شده دارای حدوداً ۶۰ تا ۸۰ درصد رطوبت است که براساس فعالیت زنبورها و اعمالی که روی آن انجام می‌دهند این مقدار را به مقادیری کمتر از ده‌ درصد می‌رسانند به ‌همین دلیل عسل زمانی‌که نارس برداشت شود دارای رطوبت زیادی است و همین رطوبت موجب خراب شدن آن می‌شود و لزوماً به این معنا نیست که عسل تاریخ انقضا دارد.

قیمت عسل با موم

موم زنبور عسل دارای فواید بسیار زیادی برای دستگاه گوارش انسان است. بسیاری از افراد برای درمان مشکلات گوارشی و دردهای معده از جویدن موم زنبور عسل طبیعی استفاده می‌کنند. با قدرت جذب بالای این ماده توسط پوست نیز در سالهای اخیر در تولید محصولات آرایشی و مراقبتی پوست بسیار مورد توجه قرار گرفته است. به همین دلیل خرید عسل همراه با موم نسبت به شهد عسل دارای قیمت عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل بیشتری است. مراقب باشید که از زنبورداران قابل اعتماد موم زنبور عسل خریداری کنید.

سخن نهایی

قیمت عسل یکی از مهم ترین پارامترهای تعیین کننده در خرید عسل است که باید با شناخت بهتر و بیشتر نسبت به اطلاعات جمع آوری کنید. در این مقاله تلاش شد قیمت عسل طبیعی به صورت تخصصی مورد بررسی قرار گیرد.

قیمت گذاری عسل در ایران در سال 1401

قیمت عسل طبیعی یکی از داغ ترین و مهم ترین مباحثی است که در صنعت زنبورداران و تولید عسل، هم برای مصرف کنندگان عسل و هم برای زنبورداران دغدغه ی جدی به حساب می آید.

اصول قیمت گذاری محصولات یکی از مهارت ها و مباحث تخصصی حوزه ی بازاریابی است که از حساسیت بالایی برخوردار است. درک درست فرایند قیمت گذاری باعث می شود که هم تولید کننده و هم مصرف کننده راضی باشند.

اصولا از دید اقتصاد دانان قیمت ارزشی است که یک محصول و خدمات دارد و جهت تخصیص بهینه ی منابع باید بر روی محصول و خدمات گذاشته شود.

به همین خاطر باید بین ارزش محصول و قیمت آن تناسب معقول و متناسبی باشد یعنی اگر ارزش یک محصول، بالا ولی قیمت آن پایین باشد در حق تولید کننده ظلم شده و تمایل به تولید بهتر و مناسب تر به مرور زمان کم شده است.

از سوی دیگر اگر ارزش محصول در برابر قیمت آن ناچیز باشد عملا به مصرف کننده ظلم شده و به اصطلاح در حق مصرف کننده اجحاف شده است. پس باید قیمت محصول بازتابی از ارزش آن باشد.

معضل قیمت عسل طبیعی در ایران

در ایران به دلایل متعددی قیمت عسل واقعی نیست و بازار عسل ایران آشفتگی زیادی را تجربه کرده است. این باعث شده فشار زیادی به زنبوردارها بیاید و مصرف کنندگان هم سردرگم شده اند.

در واقع عواملی مانند ناآگاهی زنبورداران از مسائل بازاریابی و برندینگ، ضعف در ارائه ی درست به مشتری درست، وجود عسل تقلبی در بازار و وضعیت اقتصادی مردم باعث شده که قیمت گذاری عسل به خوبی صورت نگیرد.

به این معنی که زنبورداران ما چون مسائل بازاریابی را خوب نمی دانند و تمایلی هم به این موضوع نشان نمی دهند ارائه ی محصول خوبی به بازار ندارند .

از سوی دیگر عسل تقلبی در بازار زیاد و تشخیص عسل طبیعی مشکل و هزینه بر است؛ همچنین مشکلات لجستیک و ارسال محصول در کنار نوع بسته بندی باعث شده قیمت واقعی عسل در بازار ایران درست نشان داده نشود.

همچنین زنبورداران به دلیل تولید بالایی که دارند و اهمیت فروش به موقع محصولات از روی ترس و هیجان ناشی از عدم فروش و انبار شدن محصولات به صورت شتاب زده با هر قیمتی، چه قیمت بالا چه پایین تلاش می کنند عسل خود را به فروش برسانند.

این معضلات در قیمت گذاری عسل طبیعی به صنعت زنبورداری فشار زیادی را تحمیل کرده است و باعث آشفته شدن و نابسامانی در بازار عسل شده است.

قیمت عسل طبیعی در ایران

قیمت درست و دقیق عسل در ایران به شدت به فرایندها و روند تولید آن بستگی دارد. در واقع پارامترها و فاکتورهای مهمی در تعیین قیمت می تواند تاثیرگذار باشد. در این مقاله قیمت عسل طبیعی در سال 99 را به همراه عوامل تاثیرگذار در قیمت بیان می کنیم.

اما قبل از آن که به بحث عوامل موثر بر قیمت عسل طبیعی بپردازیم باید بدانید که عسل طبیعی با عسل صنعتی و یا تقلبی که بدون دخالت زنبوردار تولید شده یکسان نیست.

طبیعتا در عسل صنعتی و یا تقلبی به دلیل صرفه جویی در مقیاس تولید، کیفیت پایین در بسته بندی و تولید، می توان انتظار داشت عسل با کیلویی 10 هزار تومان هم یافت شود. در صورتی که زنبورهای کارگر از گل های طبیعی برای تولید عسل استفاده می کنند.

در نتیجه محصول نهایی نیز از کیفیت بالایی برخوردار خواهد بود. این فرایند در نهایت منجر به ساخت عسل طبیعی و اصل می شود. قیمت عسل طبیعی بستگی به طبیعی بودن و خالص بودن آن دارد. اساسا کل عسل های موجود در بازار به سه دسته اصلی تقسیم می شوند. عسل تقلبی، عسل تغذیه شده، عسل طبیعی خالص.

ما در این مقاله به عسل طبیعی می پردازیم. در خرید عسل طبیعی باید در نظر داشته باشید که انواع و اقسام عسل ها در بازار ایران موجود است.

در فروش عسل طبیعی شناسایی مشتری هدف، اهمیت زیادی در فرایند قیمت گذاری دارد. در ادامه چهار فاکتور مهم در تعیین قیمت عسل طبیعی معرفی می شود که تاثیر زیادی در قیمت نهایی دارد.

نوع عسل طبیعی

عامه ی مردم تصور می کنند یک نوع عسل طبیعی در بازار وجود دارد در صورتی که بر اساس تقسیم بندی های مختلف، عسل های متعددی وجود دارد که هر کدام بو، مزه و رایحه ی متفاوتی دارد.

با توجه به این نکته، بسته به گیاهان منطقه ی اطراف کندو، عسل می تواند خواص و ویژگی های به خصوصی پیدا کند از سوی دیگر متناسب با نوع رویکرد، دسته بندی عسل می تواند متفاوت باشد،

برای مثال دسته بندی اگر مبتنی بر فصل باشد ما دو نوع عسل داریم: عسل بهاره و عسل پاییزه. اما اگر متناسب با منبع شهد گل باشد به دو نوع تک گل و چند گل تقسیم می شوند اما در حالت عمومی بستگی به گلی که زنبور از آن شهد چیده، نوع عسل تشخیص داده می شود.

برای مثال عسل آویشن،کنار،بابونه و… از انواع عسل موجود در بازار ایران است؛ به همین خاطر بسته به نوع عسل و گیاهانی که عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل زنبورها از آن تغذیه می کنند قیمت ها متفاوت میباشد.

همچنین به میزانی که نوع گیاه دسترسی بیشتری داشته باشد قیمت آن ارزان تر است به عبارت دیگر هرچقدر حجم تولید شده ی این نوع عسل در کشور بیشتر باشد و زنبوردارهای بیشتری این نوع عسل را تولید کنند قیمت آن به نسبت عسل کوهی که کمیاب تر است پایین تر میباشد.

برای مثال عسل سیاهدانه به دلیل اینکه مناطق اندکی این پوشش را دارند وشاید کمتر کشت میشود، قیمت بالاتری دارد. پس بنابر نوع گیاه و میزان دسترسی به آن گیاه، قیمت ها نیز متفاوت میباشد.

کیفیت عسل

کیفیت عسل یکی از قوی ترین و اصلی ترین پارامترهای خرید عسل طبیعی است، که در قیمت نهایی محصول تاثیر فراوانی می گذارد. به میزانی که عسل طبیعی دارای قند طبیعی و خلوص بیشتری باشد قیمت آن بیشتر است.

پارامترهای متعددی وجود دارد که کیفیت عسل را مشخص می کند. میزان ساکاروز، ph عسل، پرولین، دیاستاز، رطوبت و نسبت فرکتوز به سولولز مهم ترین عامل های تشخیص عسل طبیعی هستند.

برای مثال ساکاروز عسل طبیعی باید کمتر از 5 باشد و به میزانی که به سمت صفر میل کند کیفیت آن بیشتر است و قیمت بالاتری دارد. در تصویر زیر یکی از برگه های آزمایش محصولات اسرین کالا (عسل آویشن طبیعی) را می بینید که ساکاروز آن 84 صدم درصد است (زیر یک)؛ سایر پارامترها نیز از وضعیت خیلی عالی برخوردار است.

در واقع تولید عسل با کیفیت، بسیار سخت و تحت شرایط خاصی صورت می گیرد و هر چقدر که عسل طبیعی از کیفیت بالاتری برخوردار باشد قیمت عسل طبیعی بالاتر خواهد بود. باید بدانید که به میزانی که کیفیت بالاتر می رود حجم عسل تولیدی زنبوردار پایین می آید،

برای مثال زنبوردارهایی که از مواد غذایی مصنوعی (مانند شکر ) استفاده نمی کنند، حدودا ۵ تا ۱۰ کیلو عسل طبیعی میتوانند برداشت کنند. اما اگر به زنبورها آب و شکر داده شود حدودا ۱۰ برابر بیشتر عسل تولید می شود.

به همین خاطر تشخیص کیفیت عسل طبیعی به سختی صورت می گیرد و نیازمند دانش و تجربه کافی در این زمینه است، پس تنها راه دقیق و بدون خطا استفاده از آزمایشگاه های سنجش کیفیت عسل است.

در واقع عاقلانه است که مصرف کننده از زنبوردار حتما درخواست برگه ی آزمایش محصول را داشته باشد و زنبوردار هم نسبت به آزمایش محصول خود اقدام کند.

به همین خاطر ما در اسرین کالا از تمامی زنبورداران خود درخواست برگه ی آزمایش می کنیم و برای هر سفارش مشتری، یک نمونه از برگه ی آزمایش را ارسال می کنیم تا اطمینان از کیفیت عسل و تناسب آن با قیمت توجیه شود.

بسته بندی عسل

بسته بندی عسل یکی از مهم ترین عوامل موثر در بازاریابی و برندینگ است که در ایران به آن زیاد توجه نمی شود. اتفاقا گزارش منتشر شده در باب آسیب شناسی صنعت زنبورداری و تولید عسل نشان میدهد که ضعف در بسته بندی عسل، یکی از چالش های سنگین بازار ایران است.

باید بدانید که نوع بسته بندی در قیمت نهایی عسل طبیعی، تاثیرگذار است و زنبورداران با توجه به بسته بندی نهایی، قیمت متفاوتی اعلام می کند.

می توان عسل را در ظروف شیشه ای، پلاستیکی یا فلزی نگهداری کرد که بهترین نوع، بسته بندی شیشه ای است، چرا که از لحاظ بهداشتی دارای امتیازات ویژه ای است و در نهایت تاثیر بیشتری بر روی کیفیت عسل می گذارد. ظروف فلزی و پلاستیکی به دلیل واکنش های شیمیایی عسل با بدنه ی ظرف، تاثیر منفی بر روی کیفیت عسل می گذارد.

از سوی دیگر بعضی از برندها مانند اسرین کالا علاوه بر بسته بندی شیشه ای، قاشق عسل خوری و بسته بندی کارتونی و چوبی نیز به محصول اضافه می کنند تا علاوه بر ارتقای کیفیت، از لحاظ ظاهر بصری نیز در شان مشتری باشد.

مکان برداشت عسل

منطقه ی برداشت عسل تا حدودی بر قیمت عسل تاثیرگذار است. مناطقی که گل و گیاهان آنجا کمتر مورد آسیب حشرات موذی قرار گرفته کیفیت بالاتری از عسل به ما می دهد که بر روی قیمت عسل کمی موثر است .

از سوی دیگر مکان برداشت عسل هرچقدر که به سمت جنگل و نواحی خارج از شهر میل کند طبیعتا هزینه لجستیک و تولید بیشتر شده و در دسترس مشتری قرار گرفتن، نیازمند حمل و نقل چند وجهی است به همین خاطر زنبورداری که در ارتفاعات کوه های شاهو در اورمان(نقطه صفر مرزی) است و از کوهستانی ترین آب و هوای کشور برای تولید استفاده می کند با فردی که در 20 کیلومتری شهر قرار دارد متفاوت است.

سخن نهایی در باب عسل

علاوه بر این چهار مورد، موارد دیگری مانند میزان سفارش مشتری، تکرار خرید توسط مشتری، هدف استفاده از محصول(کاربرد عسل درصنایع غذایی،جهت مصرف معمولی یا هدایای سازمانی و… ) در قیمت نهایی محصول می تواند تاثیرگذار باشد.

عسل طبیعی باکیفیت بالا که در بسته بندی مناسب قرار دارد قطعا قیمت بالاتری دارد و نباید انتظار داشت با هرقیمتی در بازار پیدا شود.

کوتاه سخن اینکه با توجه به انتظارات مصرف کننده می توان در بازار، عسل پیدا کرد از عسل تقلبی و تقویت شده تا طبیعی، بستگی دارد به این که مشتری چه انتظاری از این سفارش دارد، اگر محصول با کیفیت می خواهید که علاوه بر رعایت مسائل بهداشتی بتوانید از خواص آن هم بهره ببرید قطعا باید دنبال عسل گران قیمت تری باشید.

ما در اسرین کالا صرفا عسل طبیعی با کیفیت بسیار بالا برای فروش داریم در صورت تمایل به خرید عسل طبیعی به صورت مستقیم از زنبوردار حتما به فروشگاه اسرین کالا بروید و با خیال راحت خرید خود را انجام دهید.

ما علاوه بر ضمانت محصول، ارائه ی برگه ی آزمایش و ارسال رایگان، تلاش می کنیم در بسته بندی مناسب و بهداشتی محصول را به مشتری برسانیم.اگر می خواهید عسل طبیعی بخرید حتما به این نکات توجه کنید.